Altın Çilek (Physalis)

Orta Amerika, Güney Afrika ve Avrupa’da yoğun olarak yetiştirilen ve aranan bir meyvedir. Ülkemizde ise yetiştiriciliği kısmen yapılmaktadır. İçerisindeki meyveyi ham olarak yiyebilirsiniz. Dekorasyon için kullanabileceğiniz gibi komposto ve meyve salatalarında da kullanabilirsiinz. Lif oranı çok yüksektir. Bu sene ilk defa 90 derecenin altında ( vitamin ve mineral kaybı olmadan)  üretim izni olan bir firmada altın çileği kurutarak tüketicilerin beğenisine sunduk ve çok şükür büyük beğeni topladık.

Besin Değeri;

100 gr. için değerler:
Kalori : 77 kcal
Protein : 2.3 g
Karbonhidratlar : 13.3 g
Şekerden gelen karbonhidrat : 3.9 g
Yağ : 1,1 g
Diyet lifi : 0,5 g
Su içeriği : 81%
Vitaminler:
C vitamini   : 28 mg
Retinol        : 0.15 mg
E vitamini   : 0.5 mg
Tiamin         : 0.06 mg
B 2 vitamini: 0.04 mg
B6 Vitamini: 0,05 mg
Mineraller:
Demir           : 1,3 mg
Çinko            : 0.1 mg
Magnezyum: 8 mg
Klor               : 2 mg
Manganez    : 0.4 mg
Sülfür            : 6 mg
Potasyum     : 170 mg
Kalsiyum      : 12 mg
Fosfor           : 39 mg
Bakır             : 0.1 mg
Florin            : 0.02 mg
İyot                : 1 ug
[Kaynaklar Bkz.FDDB]