Boynuzlu Kavun (Kivano)

Genelde Orta Amerika ülkelerinde yetiştirilmektedir. Kivanoyu kesip içindeki çekirdekli, jelli sıvıyı içeceklerinizde ve kokteyllerinizde kullanabilirsiniz. Ayrıca et ve balık tabaklarınızda lezzet ve değişik bir görüntü elde etmenize imkan tanır.Meyvenin tadı salatalık, kabak arası veyahut salatalık, muz, limon karışımı bir lezzet olarak tanımlanabilir.Kivano oda sıcaklığında 1-2 ay dayanabildiğinden dekoratif amaçlı da kullanılmaktadır.

Kivano Afrika’da yetiştirilen geleneksel bir bitkidir. Cildin, saçların, tırnakların, diş etlerinin, dişlerin ve kemiklerin sağlıklı kalmasını sağladığı, idrar yolları, solunum yolları enfeksiyonlarında vücudun direncini arttırdığı söylenmektedir.

Besin Değeri;

100 gr. için değerler:

Kalori (kcal) : 43
Su : 88.97 g
Protein : 1.78 g
Yağ : 1.26 g
Kül : 0.44 g
Karbonhidrat : 7.56 g
Kalsiyum : 13 mg
Demir : 1.13 mg
Magnezyum : 40 mg
Fosfor : 37 mg
Potasyum : 123 mg
Karbonhidrat : 8 g
Sodyum : 2 mg
Çinko : 0.48 mg
Bakır : 0.020 mg
Mangan : 0.039 mg
C vitamini : 5.3 mg
Tiamin : 0.025 mg
Riboflavin : 0.015 mg
Niyasin : 0.565 mg
Pantotenik : Asit 0.183 mg
Vitamin B6 : 0.063 mg
Folik Asit : 3 ug
A vitamini : 147 ui
C vitamini : 5,3 mg
Piridoksin : 0,1 mg
Betakaroten : 88 ug

[Kaynaklar Bkz.USDA]