Ejder Meyvesi (Pitaya)

Kolombiya, Ekvator, Vietnam ve Tayland’ da yetiştirilip dünya dünya piyasalarında beğeniye sunulmaktadır. Ülkemizde ise az da olsa üretim çalışmaları devam etmektedir.  Bahçemizden ilk ürünlerimizi almış bulunmaktayız. Meyve içi rengi kırmızı ve beyaz olmak üzere iki çeşidimiz mevcuttur.  Meyvenin özü tatlı ve küçük , siyah çekirdekli, meyve içini tazedarak tüketebilir yada dekoratif ve ilginç görüntüsünü ikramlarınızda kullanabilirsiniz.

Besin Değeri;

100 gr. olgun pitaya’nın (bunun 55 gramı yenebilir) günlük besin değerleri aşağıdadır :

      • Su 80-90 g
      • Karbonhidrat 9-14 g
      • Protein 0.15-0.5 g
      • Yağ 0.1-0.6 g
      • Lif 0.3-0.9 g
      • Kül 0.4-0.7 g
      • Kalori: 35-50
      • Kalsiyum 6–10 mg
      • Demir 0.3-0.7 mg
      • Fosfor 16 – 36 mg
      • Karoten (Vitamin A) traces
      • Tiyamin (Vitamin B1) traces
      • Riboflavin (Vitamin B2) traces
      • Niasin (Vitamin B3) 0.2-0.45 mg
      • Askorbik asit (Vitamin C) 4–25 mg

 

-Bu değerler kültür cinsleri,türleri ve yetiştirme şartlarına göre değişiklik gösterebilir..-

      • Genelde kırmızı kabuklu pitayalar C vitamini kaynağıdır.
      • Pitayalar lif ve mineral yönünden zengindir, örneğin fosfor ve kalsiyum. Genelde kırmızı pitayalar bu yönden zengin olarak bilinir, sarılar bunun arkasındadır.
      • Tohumlarçoklu doymamış yağ asidi yönünden zengindir ve genelde kırmızı ejder meyveleri çok az doymuş yağ asidi içerir.
      • Pitayalar ayrıca önemli miktarda fitoalbumin, antioksidan, kanseri önleyici serbest radikaller içerir.
      • Tayvan’da, diyabetikler bu meyveyi yüksek diyet lifi içermesi nedeniyle pirinç yerine kullanırlar.

Pitaya vücuttan Ağır metal toksin atılımını hızlandırdığı ve kolesterol ile tansiyonu düşürdüğü iddia edilmektedir. Düzenli yemenin kronik solumum yolu rahatsızlıklarına iyi geldiği iddia edilmektedir.[Kaynaklar Bkz.Wikipedia]

Not : Elimizde bol miktarda köklü fidesi bulunmaktadır.